Если зайти в “Меню” -> “Развлечения” -> “Дист. Управление” в моем телефоне Sony Ericsson, сопряженном с компьютером по Bluetooth, можно управлять компьютерными программами. Но список этих программ ограничен. Можно ли установить дополнительные профили для своих программ или создать свой?

Для того, чтобы создать собственные профили, потребуется программа Bluetooth Remote Control. Скачать ее можно здесь (4,1 MB);

Посмотрите, на какие клавиши клавиатуры и мыши реагирует программа, которой вы хотите управлять с телефона. Привяжите эти действия (Action) в программе Bluetooth Remote Control к кнопкам телефона (Key). Нажмите “File” - “Save As” и сохраните профиль. Передайте его в телефон по Bluetooth, установка профиля произойдет автоматически. После  запуска “Дистанционного управления” просто выберите нужный профиль.
Скачать готовые HID-профили для некоторых программ можно ЗДЕСЬ (538 Кб), их список можно посмотреть ниже:
- ACDSee
- BS Player
- Desktop
- DivX Player
- iTunes
- Internet Explorer
- Media Monkey
- Media Player
- Media Player 10
- Opera
- PowerDVD
- PowerDVD 2
- Presenter
- Real Magic Hollywood Plus
- Real Player
- VLC Player
- Win DVD
- Winamp